Her şey sabahın erken saatlerinde başlar. Güneş daha tam doğmadan, Ege'nin dağ köylerinden özenle toplanan çiğ bademler mutfağa girer. Kabuğundan tek tek ayıklanır, hafifçe kavrulur — bu adım acele götürmez; bademin kendine özgü aroması ancak böyle ortaya çıkar.

Hamur, yıllar içinde mükemmelleştirilmiş bir tarife göre hazırlanır. Tereyağı, un, şeker ve o özel badem harmonu — her defasında aynı ölçüler, aynı özen.

Fırın 170 dereceye ayarlanır. Kurabiyeler tam 18 dakika pişer — bir dakika fazlası çıtırtıyı öldürür, bir dakika eksiği içini ham bırakır. Fırından çıkan her tepsi soğumaya bırakılır. Paketlenmeden önce bir kez daha elle kontrol edilir.

Sonuç: 30 TL'ye, gün boyunca gülümsetecek bir kutu Crunshino.